柿が今年も熟れ始めた。食べ時のものもある。柿はビタミンＣが豊富な果物なのに、
この頃は若い人はあまり食べないのか、
売れ行きは伸びていないそうだ。
柿の葉を６月頃に採集して、８０度くらいの温度で蒸すと、酵素が活動を止める、蒸し器から降ろして、風を当てながら十分縒りをかける感じで揉み込む、そうしてお茶に作りあげる。
これが柿の葉茶である。
ビタミンＣとカテキンのたっぷり入った健康茶で、
これを毎日お茶代わりに飲めば風邪を引かないし、
アレルギーにも強くなる。
昔から柿が実る頃医者は休業というそうだ。
ぼくは電子レンジとオーブントースターを併用する方法で、
即席「製茶」で柿の葉茶を作ってすぐ飲む。
まあ、８月頃までだけれど。
住んでいるところが京都のお茶の産地なので、
近所には道ばたに雑木としてお茶が自生しているので、
採集してきては自家焙煎ならぬ自家製茶。
その日の分をその日の朝作ることが出来る。
番茶と割り切れば今だって葉を採れる。
栽培の茶の木ではないので「完全無農薬」の茶。
西式健康法では、
この柿の葉の茶を毎日飲用する。
最近たっぷりの水を摂ることをやかましく言うようになったが、
昔から水と柿の葉茶（ビタミンＣ）の常用を教えていたのだから、
西勝造はすごい。
ぼくらの青年時代は、
運動中は水分を摂ってはならん、
と言われていた。
が、西は人間の体の本質を見抜いていたので、
毎日１升（約２㍑）飲むべし、
飲める体質になれ
と指導していた。
ぼくもそれに学んでいるわけ。
水のことと並んで、
排泄便通のこと、
皮膚の鍛錬。
みな現代医学が今やっと解明し始めているのだから
西の直感と洞察と仮説はたいしたものだと感心する。
ぼくは西勝造の追従者ではないが、
学ぶところの多い偉人だと思う。
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